大黒正宗・酒蔵再建祈念大会@キイト
2015年 08月 31日
大黒正宗の再建を応援している濱田屋店主に教えてもらった「大黒正宗・酒蔵再建祈念大会」。
副題は「知ってほしい 小さな酒蔵の挑戦」。
開場を待ちわびる人の列で熱気、むんむん、大盛況やん♬
パネル展示で大黒のお勉強をしたあと、試飲開場へGO。
まずは「蔵在庫なし」のコメントに惹かれて蔵囲い熟成酒。
兵庫県産特A山田錦と宮水仕込み・・・旨いぞ。
続いて食中酒としても楽しめる芯のある味わいの純米吟醸無濾過原酒、
兵庫夢錦100%使用の一ツ火と純米吟醸。
温めることで、どれだけ酒中に潜む旨味や甘みを引き出せるか。
そんな提案に長蛇の列が。
燗酒で@原酒店。
阪神淡路大震災で、大黒正宗(安福又四郎商店・1751年創業)の木造酒蔵は倒壊。
残った鉄筋蔵で、生産量を震災前の10分の1に減らし作り続けて来たけれどその蔵も
老朽化。
灘五郷最大手の「白鶴酒造」が吟醸蔵を貸してくれることになり廃業の危機を
免れたものの、井上醸造責任者ご夫妻の再建への思いは熱い。
日頃から大黒を応援している特約店の店主たちも、同じ気持ちでこの酒蔵再建祈念大会を
企画されたそう。
大手企業では出来えない小さな蔵と町の小さなお酒屋さんの共栄共存に乾杯。